縱然人工炒茶耗時(shí)、費(fèi)力,，頃刻間便大汗淋漓，他依舊樂此不疲,。盡管爬山涉水艱險(xiǎn)辛苦，他卻潛心中醫(yī)藥文化不能自拔,。他說,，茶文化、中醫(yī)藥文化是中華文化瑰寶,，也是博羅文化的代表,�,！扮娗橛谒鼈儯�心中無限喜悅,，生活很充實(shí)�,！彼�是博羅縣柏塘鎮(zhèn)水陂村學(xué)布村民小組的六旬村民邱水良,。在他身上，展現(xiàn)了博羅人對(duì)傳統(tǒng)文化的堅(jiān)守與傳承,。他還熱衷于“國(guó)球”——乒乓球,，在體育運(yùn)動(dòng)上同樣樂在其中。

邱水良堅(jiān)持手工炒茶,。 惠州日?qǐng)?bào)記者湯渝杭 攝

　　堅(jiān)持手工炒茶

　　柏塘山嶺屬于羅浮山脈一支,，羅浮山種植山茶有文字記載的歷史可上溯至1700多年前的東晉年間。柏塘山茶自然歷史悠久,。

　　邱水良是土生土長(zhǎng)的柏塘人,，自幼跟父母上山采茶、炒茶,、制茶,。耳濡目染之下，這一芳香回甘的茶葉逐漸融為他生活中的一部分,。

　　邱水良與山茶打了近40年交道,，對(duì)山茶種植，尤其是炒茶,、制茶摸索總結(jié)出了一套方法,，“想種好茶，就得先選地,，陽(yáng)光要充足才好,。”在離家不遠(yuǎn)處的一個(gè)小山坡上,，邱水良種植了近6畝山茶,。為了保證茶樹的原生態(tài)，邱水良手動(dòng)除草,，避免農(nóng)藥影響茶品質(zhì),。為了給茶樹提供充足的養(yǎng)分和良好的生長(zhǎng)環(huán)境，他拒絕使用化學(xué)肥料,，堅(jiān)持選用有機(jī)肥料,，通過摸索總結(jié)，得出草木灰做肥更好的結(jié)論,。

　　除了堅(jiān)持原生態(tài)種植,，邱水良對(duì)采制茶葉的工藝也十分講究,。在機(jī)械化炒茶日漸普及的今日，他依舊堅(jiān)持手工炒茶,。手工制茶辛苦,，一小鍋茶葉從采摘到炒制完成，需要近7個(gè)小時(shí),�,！按翰璨烧�的時(shí)候，一天要忙十幾個(gè)小時(shí),，炒茶磨茶到半夜也是常有的事,。”炒茶時(shí)烤著爐火,，人一下子就汗流浹背,，手還要不停翻動(dòng)。不僅是技術(shù)活,，更是體力活,。但他認(rèn)為，盡管費(fèi)時(shí)費(fèi)力,，傳統(tǒng)工藝炒制而成的柏塘山茶,，外形卷曲緊實(shí)、細(xì)勻,，色澤烏綠油潤(rùn),，回味甘甜、芬芳馥郁,，“味道比機(jī)械炒制的茶葉更淳,。”

　　“機(jī)械化,、自動(dòng)化是茶葉制作的趨勢(shì),，也是社會(huì)的進(jìn)步。但傳統(tǒng)手工制茶的技藝不能丟,，這是對(duì)茶文化的堅(jiān)守,。”他說,。

　　研醫(yī)書集藥方樂在其中

　　博羅作為嶺南四大古縣之一,，中草藥資源豐富，中醫(yī)藥文化深厚,。邱水良家中曾開過中藥店,，上山采藥、制藥的生活于他而言再熟悉不過。長(zhǎng)期浸染其中,，他對(duì)中醫(yī)藥產(chǎn)生了濃厚興趣,。除了經(jīng)常上山采草藥外，他還會(huì)有意識(shí)地挖掘搜集民間藥方,，積累經(jīng)驗(yàn),。

　　上世紀(jì)90年代，邱水良曾外出至深圳務(wù)工多年,，中間曾有一段時(shí)間處于失業(yè)的空窗期,。為維持生計(jì)，他重新拾起此前學(xué)習(xí)的中醫(yī)藥知識(shí),，利用閑暇時(shí)間在附近公園山野采集中草藥。部分中草藥的生長(zhǎng)地人煙相對(duì)稀少,，每次上山采藥,，邱水良都要打醒十二分精神：“有過幾次在野外采藥時(shí)碰上蛇，嚇出一身冷汗,�,！�

　　所幸，數(shù)次驚險(xiǎn)的遭遇都有驚無險(xiǎn),，而這段維持了3年的采藥經(jīng)歷,，也進(jìn)一步豐富了邱水良的中醫(yī)藥知識(shí)儲(chǔ)備�,；氐郊亦l(xiāng)發(fā)展后,，他依舊熱衷于研究中醫(yī)藥，保持著上山采藥的習(xí)慣,。同時(shí),，還積極為中醫(yī)藥文化傳承做力所能及的事情。如,，聽聞當(dāng)?shù)亟M織收集羅浮山地區(qū)中草藥的相關(guān)資料,，他積極參與其中。

　　打乒乓球成為生活一部分

　　在邱水良的文化“字典”里,，體育文化少不了,，特別是“國(guó)球”——乒乓球。

　　“小時(shí)候乒乓球拍是稀缺品,�,！鼻袼�良回憶，為了打上球,，十幾個(gè)人共用一副球拍是常有的事,。為了更好地練球，他就自己用木板制作了乒乓球拍，在地上練,，在家里的飯桌上練,，到處都是他的“訓(xùn)練場(chǎng)”。他省吃儉用或者撿廢品賣錢來買乒乓球,，自制的拍子用壞了再做,，拿著木板球拍赤腳練球成為他兒時(shí)最美的回憶。

　　苦練下,，邱水良的技術(shù)越來越好,，并開始代表學(xué)校到鎮(zhèn)上參加比賽。乒乓球也成為了他生活的一部分,。長(zhǎng)大后,，各種事情多了，打球的時(shí)間少了,，他就見縫插針練球,，在鍛煉身體的同時(shí)放松身心。

　　上世紀(jì)90年代,，邱水良在深圳從事搬運(yùn)和倉(cāng)管,，工作的勞累沒有澆滅他對(duì)乒乓球的熱情。休息日,，他就跑到體育場(chǎng)附近看別人打球,。沒錢練球?qū)W球的他，就給球館打掃衛(wèi)生,，以此換取學(xué)球的機(jī)會(huì),，邊做邊看，邊做邊學(xué),，回去再苦練,，球技不斷提升。歷屆的國(guó)球高手他都如數(shù)家珍,，特別是他們的技術(shù)特點(diǎn),，“他們的拼勁和不服輸?shù)木�神特別感人�,！�

　　而今,，回到家鄉(xiāng)柏塘，邱水良特意在家中放置了一張乒乓球桌,，“搗鼓制茶和中草藥,，閑暇練練球，生活多姿多彩,�,！�

　　惠州日?qǐng)?bào)記者李燕文 盧泓宇 賀小山