蔡瑞錦（右四）榮獲電商助農(nóng)貢獻(xiàn)獎(jiǎng),。

　　龍門地處“萬山叢林”之中,，山水秀麗,，環(huán)境優(yōu)越，出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的農(nóng)特產(chǎn)品,，發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢,。豐富的物產(chǎn)，優(yōu)越的自然環(huán)境,，淳樸的鄉(xiāng)風(fēng)民俗,，吸引著不少粵港澳大灣區(qū)的“新農(nóng)人”來到龍門，為龍門的鄉(xiāng)村振興,，融入新的力量和格局,，1986年生于汕尾海豐的青年蔡瑞錦就是其中一位。

　　第一次見到蔡瑞錦時(shí),，正值2020年的沈村龍眼節(jié),。他成立的非凡農(nóng)業(yè)合作社位于沈村姚屋的姚氏宗祠邊上，一處青磚瓦房的院落里,，幾株碩大的龍眼樹垂下一簇簇的果實(shí),。樹下是石磨、石碾堆疊成的桌椅板凳，熱烈的陽光透過濃密的樹葉,，零星地灑在石桌上，顯得靜謐而愜意,。

　　隨著村民將一擔(dān)擔(dān)剛下樹的新鮮龍眼搬了進(jìn)來,，院子的空氣中都彌漫著清甜的香氣。蔡瑞錦逐漸忙碌起來,，這時(shí)一幫老朋友從深圳趕來看他,。對老友的好意，蔡瑞錦頗為感動(dòng),，為他們泡好茶后,，約定中午一起吃飯，他便又投入到指導(dǎo)村民打包龍眼,、聯(lián)系快遞發(fā)貨了,。

　　對此，朋友們也都習(xí)慣了,。大家圍坐在石桌前一邊喝茶,，一邊聊起了蔡總的故事：“他就是這么拼的一個(gè)人，當(dāng)初在深圳創(chuàng)業(yè)時(shí),，第一個(gè)檔口在他之前換了四五個(gè)老板,，但是都沒有堅(jiān)持下來。很多人都認(rèn)為這個(gè)檔口有邪氣,，誰接手都要破財(cái),，但是他還是接了下來。那時(shí)候哪怕是只能賺一兩元錢,，要跑十多公里,，他都把東西送到客戶家里�,！笨恐�兢兢業(yè)業(yè)和赤誠待人的精神,，他贏得了很多回頭客，逐漸在深圳打開局面,，陸續(xù)開了30多家店,，并且成為龍頭企業(yè)雙匯集團(tuán)在深圳的總代理。

　　十年的時(shí)間,，在深圳,，他實(shí)現(xiàn)了從白手起家到營業(yè)額超過一億的突破，實(shí)現(xiàn)了個(gè)人年收入過百萬的夢想,，并且成為了雙匯在全國的市級銷售冠軍,，當(dāng)時(shí)他還不到30歲。在朋友和合作伙伴眼里，蔡瑞錦的錦繡人生已經(jīng)打開了局面,，雙匯集團(tuán)頒獎(jiǎng)典禮的那天夜晚,，當(dāng)他站在黃河賓館的巨大落地窗前，所思所想的,，卻是如何破局,，像雙匯這樣實(shí)現(xiàn)大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化之后，如何進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)精細(xì)化,、滿足不同人群的飲食需求,，成為了他人生的追求目標(biāo)。

　　為此,，他帶著從深圳創(chuàng)業(yè)積累下的經(jīng)驗(yàn),，開始尋找合適的環(huán)境，最終輾轉(zhuǎn)來到龍門縣龍江鎮(zhèn),，在這里養(yǎng)殖巴馬香豬,，滿足珠三角一些高端客戶的定制需求。為了養(yǎng)好香豬,，提高品質(zhì),，熱愛中醫(yī)藥文化的他組建團(tuán)隊(duì)，用中草藥調(diào)節(jié)的方式提高香豬的免疫力,，代替抗生素,，取得了良好的效果。

　　蔡瑞錦坦言,，從銷售到養(yǎng)殖,，這期間發(fā)生了很多挫折，甚至一度也讓他感到迷茫與無力,，懷疑自己的決定,，但是熱情的村民一次次讓他收獲了溫情與勇氣。當(dāng)他看到沈村優(yōu)質(zhì)的龍眼滯銷,，甚至爛在枝頭時(shí)村民沉重的表情時(shí),，他決定幫助鄉(xiāng)親們破局，他開始用自己積累的銷售和經(jīng)營經(jīng)驗(yàn),，把龍眼直接面向市場,，幫助村民脫貧致富，并且誓言村民不脫貧,，他也不脫單,。

　　為此，他成立專門的合作社,，以高于市場的價(jià)格統(tǒng)一收購龍眼,，然后通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行銷售,。僅2018年8月半個(gè)月的時(shí)間里，就有近15萬公斤路溪石硤龍眼經(jīng)他的合作社“飛往”新疆,、內(nèi)蒙古等地,，“觸網(wǎng)”營銷為當(dāng)?shù)佚堁鄣绒r(nóng)產(chǎn)品拓寬銷售渠道邁出了堅(jiān)實(shí)的步伐。此后,，隨著流量的不斷提高,，他不斷豐富著產(chǎn)品類型，將龍門大米,、腐竹、胡須雞一道,，送到千家萬戶,。

　　除了龍眼，龍門也是中國年桔之鄉(xiāng),，作為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,，龍門年桔以鮮艷圓潤、果肉清爽,、汁多化渣著稱,。不僅是在龍江鎮(zhèn)的沈村，在龍門各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),，都能看到年桔,。龍門全縣年桔種植面積超過9萬多畝，產(chǎn)量達(dá)到8萬余噸,，是龍門產(chǎn)出最多的水果之一,。

　　在過去幾十年中，龍門年桔為龍門農(nóng)民幸福生活作了很多貢獻(xiàn),。但是近些年來,，由于新興的市場競爭、交通區(qū)位等多種原因,，龍門年桔在銷量和價(jià)格上頹勢漸顯,。在這種背景下，如何在“守正”的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)龍門年桔的“破局”,，為廣大桔農(nóng)帶來新的希望,，自來到龍門以來，蔡瑞錦一直在思考這個(gè)問題,，也反復(fù)試驗(yàn)了很多次,，但是一直未能做出滿意的產(chǎn)品。

　　2020年疫情其間,，他將中醫(yī)藥的炮制方式應(yīng)用到年桔的深加工中,，終于實(shí)現(xiàn)了年桔的華麗轉(zhuǎn)身,，年桔變身成為“陳桔”，這是一款集陳皮和小青柑制作工藝于一身的產(chǎn)品,，是可以陳放的,。產(chǎn)品投放市場后，受到了很多顧客的青睞,，尤其是醫(yī)生和教師群體,，成為了陳桔消費(fèi)的主要顧客，這也側(cè)面說明陳桔潤肺滋養(yǎng)的功效,。

疫情期間為了解決農(nóng)民年桔滯銷研發(fā)出來的陳桔,。

　　姚屋村小組組長姚國紅，是帶蔡瑞錦來沈村的人,，蔡瑞錦現(xiàn)在居住的小院,，正是姚國紅之前的舊房子。多年以來,，他們彼此已經(jīng)成為知心好友,。“做陳桔的年桔,，為保證原汁原味,，決不允許打甜蜜素之類的任何藥物，這對果樹和土壤都是一種保護(hù),。而且陳桔越陳越值錢,，這就解決了過去困擾鄉(xiāng)民的年桔果多滯銷的問題，為年桔的破局發(fā)展,，提供了新的思路,，也給果農(nóng)們帶來新的希望�,！睂τ陉惤蹮徜N的意義,，姚國紅有著自己的理解。

　　2020年的冬季,，路溪沈村的氣溫降到零度以下,，周圍的農(nóng)戶都十分安靜，但是蔡瑞錦的非凡農(nóng)業(yè)合作社卻是一片熱火朝天的景象,，一筐筐的年桔在車間翻滾著,，散發(fā)出誘人的甜香味。這一年對蔡瑞錦而言,，可謂是雙喜臨門,，沈村的脫貧任務(wù)完成，他也成功脫單�,，F(xiàn)在他的妻子是中醫(yī)藥從業(yè)者,，與他之間有著很多的共同語言,，兩人對未來充滿了憧憬，妻子坦言也會(huì)來到龍門,，和他一起,，為龍門鄉(xiāng)村振興共同奮斗。

　　結(jié)婚當(dāng)日,，沈村兩百多位村民,，自發(fā)組織包車前往蔡瑞錦的家鄉(xiāng)汕尾海豐，為他慶賀新婚,，并送上賀禮——龍門農(nóng)民畫《天賜良緣》,。婚禮熱烈而樸素,，村民們熱情真摯的笑容,，一如他當(dāng)時(shí)剛來沈村一樣，讓他倍感溫暖,。

　　在沈村，蔡瑞錦也是名副其實(shí)的網(wǎng)紅,，男女老幼基本都認(rèn)識(shí)他,。當(dāng)問及他為什么能讓村民如此信任并歡迎時(shí)，蔡瑞錦思索良久,，說道：“這些年雖然沒有為鄉(xiāng)親們送過一包米,，一壺油，但是我們所做的事情,，是實(shí)實(shí)在在能夠幫助他們,，這或許才是他們期待的，當(dāng)然也是我所期待的,，正因如此,，大家成為了朋友，成為了知音,�,！�

　　正是這種彼此共情的期待，成就了沈村的“非凡”,，對于未來,，蔡瑞錦充滿了新的規(guī)劃與展望。他相信在鄉(xiāng)村振興的背景下,，農(nóng)村不僅是沃土和熱土,，也會(huì)成為名副其實(shí)的樂土。

　　沈村走出的名導(dǎo)演——沈燕林

沈燕林在給演員說戲,。

　　在《沈氏家譜》中,，有一段沈氏名賢的文字,，里面除了一些在讀書科舉上獲得功名的人外，還有一位是著名的導(dǎo)演沈燕林,。他的代表作品《紫檀王》《傳奇》都曾在央視熱播,。他是沈村人的驕傲，沈氏家譜中有沈氏族人的合影,，在村委會(huì)玩耍的孩子們都能從人群中一眼認(rèn)出沈燕林來,。

　　沈燕林出生在沈村，在家鄉(xiāng)上了小學(xué)之后,，入讀龍門中學(xué),。初中畢業(yè)后，他考入廣州市藝術(shù)學(xué)校,，就讀表演專業(yè),。此后他也曾輾轉(zhuǎn)龍門和廣州，因?yàn)榕臄z技術(shù)過硬,，他被香港超級藝能制作有限公司相中,，并在著名導(dǎo)演徐克的電視劇《黃飛鴻新傳》中擔(dān)任攝影師，隨后他在香港影視圈逐漸打出名聲,，與此同時(shí),，他依然十分關(guān)注內(nèi)地影視市場的發(fā)展。

　　1998年,，沈燕林辭去了香港的工作,，到了陜西省西安市。此后陸續(xù)執(zhí)導(dǎo)了《一起走過的日子》《天使在人間》《春暖南粵》等電視作品,，其中《春暖南粵》這部電視劇于2009年12月和2010年5月在央視兩度播出,，首播時(shí)收視份額達(dá)到19.75%，拿下全國收視冠軍,，并榮獲2011年第28屆飛天獎(jiǎng),。

　　這些年在沈燕林的帶動(dòng)下，沈村及周邊的子弟,，陸續(xù)有人加入了電影,、電視劇的制作和拍攝工作，逐步形成了獨(dú)具地方特色的現(xiàn)象,�,！拔矣泻芏嘤H人在龍門，龍門是我的根,，在我心目中占很大一部分,，我希望它建設(shè)得更加好�,！睂τ诩亦l(xiāng)沈村,，沈燕林充滿了情感地說道,。

　　血絲龍眼

　　傲然挺立傳奇古木

　　或許是冥冥之中，自有天定,，就在蔡瑞錦的非凡農(nóng)業(yè)合作社旁邊200多米的地方,，一棵古老的龍眼樹傲然挺立，這棵龍眼樹被當(dāng)?shù)厝朔Q為血絲龍眼,。

　　古龍眼樹的樹干十分粗壯,，長滿了苔蘚和附生植物，樹冠濃密蒼翠,，每年都能產(chǎn)上千斤龍眼,。較之于普遍種植的石硤龍眼，這棵龍眼樹的果子成熟期較晚,，而且最神奇的果肉中帶有一絲赤紅的血色,，吃起來也有一股淡淡的甜腥味，十分特別,。

　　據(jù)村里的長者講,，在姚氏定居于此之前，這里居住著一戶陳姓人家,，日子過得十分貧寒,。一天一位游方的先生路過這里，口渴難耐,，于是在陳姓人家中喝水,，受到了他們的熱情款待,�,？粗�衣衫襤褸的人家，老先生面授機(jī)宜,，告訴陳姓人致富的方法,，并送了一株龍眼樹給他們家。一家人聽了十分感動(dòng),，在門前種下龍眼樹,，并承諾致富后會(huì)報(bào)答感謝。

　　受到了高人指點(diǎn)之后,，陳姓一家很快變得殷實(shí)富足,，但是久貧乍富之后，他們卻因錢而傲,，大修房屋,，重課租稅，逐漸忘了當(dāng)初那位幫他們一家的游方先生,。不久之后,，他們一家引起了周圍村民的不滿,，受到了驅(qū)逐，修建的房屋也逐漸傾頹,。而今在血絲龍眼周圍,，依舊還能看到很多殘存的石制建筑構(gòu)件，就是當(dāng)年陳姓一家留下的,。村民傳說,，龍眼肉上那點(diǎn)點(diǎn)血絲，如杜鵑滴血,，都是陳氏先人留下的悔恨之淚,。

　　時(shí)至今日，沈村人也常講述血絲龍眼的故事,，告誡子孫,，要謙遜守法，感恩守禮,。2021年村中旱地改水田時(shí),，很多龍眼樹被挖，蔡瑞錦則將它們都收攏起來,，重新種在血絲龍眼旁邊,，讓它們“子孫團(tuán)聚”，完整地展現(xiàn)沈村龍眼的前世今生,。閑暇時(shí)他也常徘徊于古樹下面,，望著虬龍般的樹干扶搖直上，他總能汲取到奮斗的動(dòng)力和創(chuàng)意的靈感,。

　　大籠糍

　　熱氣騰騰的祝福

大籠糍制作被列入惠州市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。

　　在古代，東西灌渠水利工程修通之前,，沈村的糯稻產(chǎn)區(qū)有限,，只有水圳附近有田產(chǎn)的殷實(shí)之家，在逢年過節(jié)時(shí),，才有條件蒸大籠糍,，款待親朋好友。因此,，沈村的大籠糍很早就蘊(yùn)含著富足,、喜慶、蒸蒸日上的美好寓意,。

　　隨著東西灌渠水利工程的通水,，獨(dú)特的喀斯特地貌，使得沈村的糯稻產(chǎn)出日漸豐富，產(chǎn)品質(zhì)量也不斷提高,，家家戶戶都有了蒸大籠糍的條件,。每年農(nóng)歷12月27日至29日這三天，是當(dāng)?shù)厝俗龃蠡\糍的傳統(tǒng)日子,，供家人春節(jié)期間招待好友或饋贈(zèng)親朋,，有添丁賀壽之類的喜事，主人家也會(huì)蒸籠糍作為壓軸食品,，與賓客分享,。

　　大籠糍制作作為龍門縣獨(dú)特的烹飪技藝，被列入惠州市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,，現(xiàn)年63歲的陳年英,，家住沈村，是大籠糍制作的傳承人之一,。談起大籠糍,，她格外興奮和自豪，“大籠指的就是蒸糍粑的蒸籠,，是用竹木編制而成,。晚熟的糯米經(jīng)過泡軟晾干、研磨成粉后,，采用‘搓,、抽、拉,、拍’的手法搓揉糯米粉,，直到粉團(tuán)‘起堆自潰’‘慢連自落’才算搓好。再用鴨腳樹制成的‘堿沙’和粉蒸制,，蒸好后蓬松甘香……”

　　自從18歲從母親那里學(xué)來手藝之后,，幾十年的反復(fù)制作，陳年英對大籠糍的制作工藝早已熟稔于心,。在她看來,，大籠糍經(jīng)過幾百年的沉淀,，已經(jīng)不僅僅是一種食物,，每個(gè)細(xì)節(jié)都蘊(yùn)含著沈村人的精神追求。蒸好的大籠糍冷卻幾天后分而食之,，將其切成8,、10、12塊,，中心最厚最方正的當(dāng)?shù)厝朔Q為“本心”,，一般先給母親，因?yàn)槟赣H是人生之本，最好的給她,，表達(dá)感恩與敬老之心,。其余完整的方形則贈(zèng)給賓客四鄰，以表示尊敬交好之心,，剩余的邊角則自家食用,。突出的就是沈村人先人后己的良好品德。

　　而今,，雖然沈村人的生活已經(jīng)日漸富足,，家庭成員相聚時(shí)常制作食用大籠糍，但是這種先人后己的分食方法,，村里人依然謹(jǐn)記于心�,，F(xiàn)在陳年英除了帶孫子，就是參加村里的婦聯(lián)活動(dòng),，她希望更多年輕人能夠參入進(jìn)來,，學(xué)會(huì)制作大籠糍，傳承大籠糍背后蘊(yùn)含的沈村人世代相傳的美德和精神,。