藏在狹窄老街里的“烏記”引許多人慕名而來(lái),。
如今已年近70的苗永安10來(lái)歲就進(jìn)入飲食行業(yè),。
在惠城區(qū)有這么一家主營(yíng)東江菜的飯店,,它并沒有開在車水馬龍的繁華之地,,而是藏在狹窄的老街里,,門前沒有停車場(chǎng),需要步行穿過(guò)熙熙攘攘的攤檔才能到達(dá),,卻引得無(wú)數(shù)人慕名而來(lái),,這就是位于惠城區(qū)五一路北門大街的烏記飯店。
它開在一座建于明朝的建筑里,,位于省級(jí)歷史文化街區(qū)——北門直街,,老宅前身是“中營(yíng)守備署”,民國(guó)時(shí)期被惠州苗氏族人購(gòu)買并世代相傳,,稱為苗屋,。1983年,苗氏后人苗永安在祖屋開始經(jīng)營(yíng)餐飲,,越來(lái)越多的市民走進(jìn)烏記……東江菜式+文化街區(qū)+苗家祖屋,,傳統(tǒng)美食與濃厚的文化底蘊(yùn)疊加,讓這座有著300年歷史的老宅成為新“網(wǎng)紅”,。
歷史
明朝始建清代重建曾是“中營(yíng)守備署”
建筑就像一本打開的書,從中你能看到一座城市的歷史,。老房子則是一個(gè)城市的記憶,,保留了一個(gè)城市的歷史文化。
從惠州大橋南下來(lái),,沿著環(huán)城西一路經(jīng)過(guò)朝京門和康帝酒店,,便見到一座古老的青磚碧瓦牌坊,一塊刻有“廣東省歷史文化街區(qū)‘北門直街’”的牌子掛在旁邊的門柱上,,落款單位是“廣東省人民政府”,。北門直街歷史遺存豐富,擁有成片集中的傳統(tǒng)民居和多處文物古跡,,而苗屋就是其中一家,。
往前走幾步左轉(zhuǎn),進(jìn)入北門大街,,昔日的“中營(yíng)守備署”舊址——苗屋,,近在眼前。門口上懸一對(duì)紅燈籠,,左書“苗府”,右寫“都司門第”幾個(gè)楷體大字,。門楣上方是“五福臨門”,,一副“春濃北廓 派衍東陽(yáng)”的對(duì)聯(lián)粘在大門兩旁,。
惠州苗家第10代后人苗理正曾是惠州市一中的老校長(zhǎng),,在她的介紹下,苗屋的歷史浮現(xiàn):
苗屋始建于明代萬(wàn)歷年間,,并于清代重建,因由惠州苗氏族人在民國(guó)時(shí)期購(gòu)買,,世代家族傳承,,故稱“苗屋”,。
據(jù)光緒《惠州府志》記載,清朝年間,,廣東提督軍門官兵驟至惠州,,城內(nèi)兵房緊缺,。其中現(xiàn)在的北門大街25號(hào),就是當(dāng)時(shí)“中營(yíng)守備署”地址,。
苗氏族人苗之英,,300多年前作為清朝一名三品武官,舉家“派衍”在惠州定居,,并在當(dāng)時(shí)的北門街“中營(yíng)守備署”對(duì)面購(gòu)地建房屋。隨著清朝滅亡,,北門街“中營(yíng)守備署”收歸當(dāng)時(shí)的民國(guó)政府,。
“那時(shí)候我們苗家人丁興旺,,原來(lái)的老苗屋不夠住,,祖先苗穗良從政府手中把‘中營(yíng)守備署’購(gòu)買過(guò)來(lái)作為苗家居屋,。”苗理正告訴記者,,原來(lái)的老房子稱之為“老苗屋”(北門大街28號(hào)),,而后來(lái)購(gòu)置的稱為“新苗屋”(北門大街25號(hào))。
一磚一瓦,、一草一木,苗屋延續(xù)著城市文化,。如今,,占地面積828平方米的老宅已有300年歷史。
變遷
原來(lái)有菜園和后山如今僅存原面積1/5
說(shuō)起祖屋的輝煌歷史,苗理正流露出自豪,,她告訴記者,,以前苗屋很大,,占地5000多平方米,有15間廂房,、4個(gè)大廳,、4個(gè)天井、6個(gè)廚房,,大屋外,還有后山花園——宜園,,以及大屋對(duì)面的“箭道”菜園——原清政府馴馬場(chǎng)�,,F(xiàn)如今保存下來(lái)的不到原來(lái)面積的1/5。
“小時(shí)候,,我們上樹摘果子,,下地摘花,,抓魚喂鴨抓蝴蝶,在院子里奔跑嬉鬧,,這里是我們苗氏子孫少年時(shí)期的幸福樂園,。”據(jù)苗理正回憶,,宜園有三層,,臺(tái)階鋪著青磚,,平臺(tái)鋪著紅砂巖�,;▓@里種滿了花果,,有枇杷、臘梅,、荔枝、龍眼,、玉蘭,、桂花等,。記者在烏記廳堂上的兩幅國(guó)畫《古屋芳容》《宜園秀色》看到了當(dāng)年新苗屋的恢弘模樣。
廳堂上面,,掛有一塊寫著“慎新堂”的牌子,這是苗屋的堂號(hào),,2015年苗家后人重新制作的牌匾,。大廳四周墻壁頂部還能看到部分精美壁畫,地面已經(jīng)被重新鋪過(guò),。
大廳高高的房梁,雕刻著精美的雕花,,以及“百子千孫,、金玉滿堂”8個(gè)字。一條青磚鋪就的小巷,,通往原來(lái)的廚房和花池。紅砂巖柱基,、紅砂巖條石,、青磚墻面、棋盤磚鋪就的地面,,無(wú)不顯示出當(dāng)年這座建筑的顯赫,。
惠城區(qū)在清初有20多個(gè)軍事機(jī)構(gòu),,而今僅剩下惟一的北門街這個(gè)“中營(yíng)守備署”舊址�,;葜菔袔X東文史研究所副所長(zhǎng),、惠州文史學(xué)者何志成表示,“中營(yíng)守備署”是北門大街的標(biāo)志性建筑物,,因此很有歷史文物保護(hù)價(jià)值,。
現(xiàn)狀
網(wǎng)紅餐廳讓300年老屋充滿煙火氣
苗氏家族從軍的歷史到了清末戛然而止,。而苗理正的曾祖父苗穗良、祖父苗致信,,均是儒雅的文人,他們興教育,、執(zhí)教鞭,,學(xué)生遍布東江流域,一個(gè)世代的武將之家從此徹底變了,。
自此苗家四代人出了50多名教師,,成為惠州有名的教育世家,1989年苗家被評(píng)為首屆全國(guó)優(yōu)秀教育世家,,當(dāng)時(shí)是廣東唯一一家,。如今已年近70的苗永安走出另外一條路,10來(lái)歲就進(jìn)入飲食行業(yè)的他,,另辟蹊徑讓苗屋增添了東江飲食文化的色彩,。
隨著時(shí)代變遷,苗家后人陸陸續(xù)續(xù)搬離了老宅,,昔日輝煌的苗屋人氣日漸冷落,。從上個(gè)世紀(jì)80年代,苗永安嘗試在家門口經(jīng)營(yíng)早餐鋪,,深受街坊鄰居的歡迎,。
咕嚕肉、臘鴨香芋煲,、生焗粉腸排骨煲,、雜錦煲、鯽魚荷包蛋湯……到2013年時(shí),,烏記已經(jīng)頗有名氣,,每天臨近飯點(diǎn),四張桌子早早就坐滿了人,,有的食客等不及,,主動(dòng)提出在門口擺張小桌,就為早點(diǎn)吃上烏記的飯菜,。
看著絡(luò)繹不絕的食客,,苗永安想到了旁邊閑置的祖屋有寬敞的廳堂。趁著清明祭祖,,苗家族人都回到祖屋,苗永安嘗試提了提租用祖屋大廳的事宜,�,!皩⒚缥菸幕蜄|江菜結(jié)合,對(duì)苗家未嘗不是一件好事,。”族人還在猶豫是否妥當(dāng)之時(shí),,致力于家族文化傳承和傳播的苗理正認(rèn)為盤活老宅更有利于傳承和延續(xù),。
“最終大家商議后也同意租給我,�,!泵缬腊舱f(shuō),每月的租金則用于祖屋的維護(hù)和修葺,。
購(gòu)置清朝風(fēng)格家具裝飾廳堂,,增添老宅古色古香的特色,;整理“中營(yíng)守備署”的資料,讓訪客了解苗家祖屋的前世今生,;請(qǐng)知名畫家描繪祖屋舊貌,,讓人對(duì)苗屋有了更直觀的認(rèn)識(shí)……
經(jīng)過(guò)用心修理,苗屋在修舊如舊,、不改變?cè)酗L(fēng)貌格局的前提下,成為了一個(gè)猶如一個(gè)藏匿在老街區(qū)的“博物館”,。而苗永安則憑借一手好廚藝吸引了無(wú)數(shù)食客前來(lái),,讓這座300多年歷史的苗屋又充滿了煙火氣,。
“這些年雖然經(jīng)過(guò)了多次修整,但基本還是保持最原始的模樣,,這兩根柱子已經(jīng)有300多年歷史了,,還有包房里面的地磚,,也還是青麻石�,!泵缬腊舱f(shuō),。
青磚灰瓦古樸濃郁,小院浮蓮蜻蜓幾許,。保持原貌的廳堂讓前來(lái)的客人恍如穿越時(shí)空,增添了情趣,,在明清的建筑里品嘗地道的東江美食,,了解北門直街的歷史,東江菜式+文化街區(qū)+苗家祖屋,,傳統(tǒng)美食與濃厚的文化底蘊(yùn)疊加,,讓這座有300多年歷史的老宅成為了新“網(wǎng)紅”,。
期待
北門直街改造早日提上議程
作為惠州城市更新和“一湖兩江”城市會(huì)客廳建設(shè)的重點(diǎn)任務(wù)之一,,近年,惠城區(qū)“兩街一巷”(水東街,、金帶街,、祝屋巷)依托西湖、東江,、西枝江,實(shí)行“點(diǎn)上出彩,、線上貫通,、面上提升”的微改造工程,相繼繡出新天地,。
得益于惠州保護(hù)國(guó)家歷史文化名城的力度加大,吸引了越來(lái)越多游客,,苗屋所在的北門直街緊鄰西湖,,人流量也日益增多,烏記飯店的顧客也多了起來(lái),。
隨著惠城區(qū)眾多歷史文化街區(qū)得到重視,,苗屋后人翹首以盼孕育了他們家族的北門直街能早日活化利用,,再現(xiàn)魅力。
據(jù)了解,,北門直街是惠州5條省級(jí)歷史文化街區(qū)之一,,自公元591年(隋朝開皇十一年)在梌山設(shè)循州總管府以來(lái),,一直是新中國(guó)成立前各朝各代府衙所在地、府城的政治中心,,是惠州千年府城所在地,。
北門直街歷史文化街區(qū)內(nèi)古跡眾多,擁有成片集中的清末傳統(tǒng)民居,,形成了“明清城墻遺址+清末民初建筑+民國(guó)公園”的風(fēng)貌特色,,步行其中,仿佛是走進(jìn)了一條“時(shí)空隧道”,。
“路口的牌坊修建有些年代了,,頂上的琉璃瓦片時(shí)常掉落,,造成安全隱患,在北門直街的轉(zhuǎn)角處有一個(gè)‘千年府治所在地’的石碑,,經(jīng)常被亂停放的汽車遮擋,,對(duì)歷史文化街區(qū)的形象有礙�,!泵缋碚粲醣遍T直街的改造早日提上議程,重現(xiàn)千年府城的魅力,。
據(jù)了解,,今年召開的惠城區(qū)兩會(huì)上,,政府工作報(bào)告提到,惠城區(qū)今年將深入挖掘府城文化,,啟動(dòng)中山公園品質(zhì)提升工程,,進(jìn)一步彰顯“嶺東雄郡”文化魅力和城市形象。
記者手記
古民居保護(hù)要做“活”文章
古民居作為一個(gè)城市記憶,,是非常寶貴的文化遺產(chǎn),但隨著城市化進(jìn)程不斷加快,,一大批極具價(jià)值的古民居被人們遺忘,,不禁讓人扼腕嘆息。
在不少有識(shí)之士的大力呼吁下,,惠城古民居保護(hù)工作日漸被重視起來(lái),然而不少地方的保護(hù)工作僅僅停留在掛一塊牌匾,,按照修舊如舊的原則給予修葺,,讓其變成一處?kù)o態(tài)景觀,。這樣的保護(hù),古民居價(jià)值不能有效體現(xiàn)。
古民居保護(hù)要做“活”文章,,而“活”的關(guān)鍵在于人的回歸,。隨著消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,體驗(yàn)式旅游越來(lái)越受到廣大旅游愛好者青睞,,商業(yè)運(yùn)營(yíng)賺取的收入又可以投入到古民居的保護(hù)之中,,形成良性循環(huán)。
文 惠州日?qǐng)?bào)記者鄧惠婷 實(shí)習(xí)生鐘平祥
圖 惠州日?qǐng)?bào)記者周楠