“無雞不成宴”的廣東，南粵黃羽雞產(chǎn)業(yè)集群入列全國優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群,。其中,，惠州市與清遠(yuǎn)市被確定為產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)區(qū)域。

　　黃羽雞中的三黃胡須雞,，可謂惠州雞界的佼佼者,。博羅縣石壩鎮(zhèn)以養(yǎng)殖三黃胡須雞聞名，其中以烏坭湖村為代表,。2019年,，烏坭湖村三黃胡須雞產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)5億元，成為名副其實(shí)的養(yǎng)雞專業(yè)村,。2020年,，烏坭湖村摘得全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)牌子，是惠州當(dāng)年唯一入選的村鎮(zhèn),。

　　走規(guī)�,；�集約化養(yǎng)殖道路

　　靠養(yǎng)雞，黃建強(qiáng)在2019年住進(jìn)了三層洋房,，建房裝修買家具等花了約200萬元,。

　　黃建強(qiáng)是烏坭湖村中上規(guī)模的養(yǎng)殖戶,，聘請(qǐng)了8個(gè)工人，最高峰養(yǎng)殖13萬羽三黃胡須雞,，現(xiàn)今存欄10萬羽,。

　　在烏坭湖村，和黃建強(qiáng)一樣養(yǎng)雞的村民有300多戶（規(guī)模大小不同）,，占全村總戶數(shù)三分之一,。

　　“10多年來，烏坭湖是不聞麻將聲,，只聞雞叫聲�,！睘踣韬�村黨總支部書記,、村委會(huì)主任黃文輝對(duì)此很自豪。

　　得益于地理位置優(yōu)勢(shì)和耕地,、林地廣沃,，烏坭湖村養(yǎng)雞歷史悠久，眾多村民是養(yǎng)雞好手,。改革開放后,，烏坭湖村發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，幾乎家家養(yǎng)雞,，逐漸養(yǎng)出名堂,。近年來，烏坭湖走規(guī)�,；�,、集約化養(yǎng)殖道路，以“公司+基地+農(nóng)戶”模式,，將產(chǎn)業(yè)不斷做大,。

　　“博羅雞七成出自石壩，石壩雞七成來自烏坭湖,�,！边@句話道出這個(gè)養(yǎng)雞專業(yè)村當(dāng)下規(guī)模：年產(chǎn)20多萬羽套種雞，年出欄雞1000多萬羽,，年平均產(chǎn)值5億元,，利潤1000多萬元（公司利潤，不含農(nóng)戶利潤）,。

　　石壩出產(chǎn)的三黃胡須雞,，是“惠州雞”代表之一。外觀上,，特征明顯,、毛色棕黃光澤,、體型輕巧飽滿；口感上,，肉質(zhì)嫩滑不膩,、皮脆適口、雞味濃而不膩,，深受廣東,、江西甚至福建“吃雞人”歡迎。

　　黃文輝算過一筆養(yǎng)雞賬：三黃胡須雞養(yǎng)殖4個(gè)月出欄,，重量3.5斤左右的市場(chǎng)銷售量大,。正常年份，一年能出兩欄半,。烏坭湖村養(yǎng)殖戶普遍規(guī)模是純欄2萬羽雞/戶,，一年算下來有近20萬元收入。

　　令烏坭湖村驕傲的是,，村里養(yǎng)雞“養(yǎng)出”4家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),，其中2家是省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、2家是市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),。

　　“這些企業(yè)的創(chuàng)辦人,，都是烏坭湖村的養(yǎng)雞能手，不斷擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模,，最后發(fā)展成公司,。”黃文輝介紹,，這些公司“產(chǎn)自”烏坭湖,、總部在烏坭湖，真正實(shí)現(xiàn)事業(yè)從村里走出去,、產(chǎn)業(yè)扎在村里頭,。

　　加強(qiáng)科技孵化養(yǎng)殖提升品質(zhì)

　　走進(jìn)博羅縣石壩烏坭湖思源養(yǎng)殖有限公司的種雞室，你會(huì)感嘆“雞生值得”,。室內(nèi)干凈寬敞,、燈光柔和，配置恒溫空調(diào),、舒緩音樂,，實(shí)施科學(xué)飲食、定時(shí)體檢……

　　“如今,，養(yǎng)雞也是項(xiàng)高科技事業(yè),。”博羅縣石壩烏坭湖思源養(yǎng)殖有限公司董事長黃文祥深有感觸,。

　　黃文祥的養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè),，10年一個(gè)“進(jìn)階”,。2001年，他從“家庭作坊”轉(zhuǎn)變模式,，投入4500萬元建飼料場(chǎng),、孵化場(chǎng)、種苗場(chǎng),、污水處理設(shè)施等現(xiàn)代養(yǎng)殖配套,；2009年，成立博羅縣石壩烏坭湖思源養(yǎng)殖有限公司,，采取“公司+基地+農(nóng)戶”模式帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)村民養(yǎng)雞,，當(dāng)年肉雞出欄量達(dá)1200萬羽；2020年,，思源公司與省農(nóng)科院合作,，加強(qiáng)科技孵化養(yǎng)殖，從種苗開始提升三黃胡須雞的品質(zhì),。

　　提升家禽育種領(lǐng)域的核心技術(shù)，民眾的餐桌才能更安全,、豐富,。“以前,，我們用土方法培育種苗,，很多時(shí)候看天吃飯；現(xiàn)在高科技選育種苗,，不僅抗病毒能力加強(qiáng),，成活率超九成半，而且肉質(zhì)也更有保證,�,！秉S文祥介紹，科學(xué)育種后,，公司將優(yōu)質(zhì)雞苗發(fā)放給基地,、農(nóng)戶，農(nóng)戶再以放養(yǎng)為主,，確保雞運(yùn)動(dòng)量充足,，使得烏坭湖雞贏在“起跑線”上。

　　科技養(yǎng)殖助力產(chǎn)業(yè)振興,。烏坭湖4家公司先后與省農(nóng)科院,、省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備研究院、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等建立長期技術(shù)協(xié)作關(guān)系,，聘請(qǐng)專家作為團(tuán)隊(duì)顧問,，不斷提純種苗質(zhì)量,，打造農(nóng)業(yè)科技企業(yè)，以品質(zhì)穩(wěn)定,、質(zhì)量優(yōu)秀和無抗生態(tài)養(yǎng)殖贏得市場(chǎng),。

　　強(qiáng)化冷鏈物流打造產(chǎn)業(yè)集群

　　以烏坭湖村為代表，2019年石壩鎮(zhèn)入選首批100個(gè)省級(jí)“一村一品,、一鎮(zhèn)一業(yè)”專業(yè)鎮(zhèn),。

　　目前，石壩鎮(zhèn)以三黃胡須雞作為主營業(yè)務(wù)的各類新型經(jīng)營主體有100多家,，省,、市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)帶動(dòng)全鎮(zhèn)3000多農(nóng)戶，構(gòu)建以“龍頭企業(yè)牽頭,、農(nóng)民合作社,、家庭農(nóng)場(chǎng)和農(nóng)戶參與”的產(chǎn)業(yè)化聯(lián)動(dòng)帶農(nóng)機(jī)制，通過股份制,、分紅制,、保底價(jià)等多種方式實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，引導(dǎo)種養(yǎng)戶和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有機(jī)銜接,。

　　三黃胡須雞品種研發(fā),、企業(yè)規(guī)模、農(nóng)旅融合是烏坭湖乃至石壩鎮(zhèn)最大亮點(diǎn),，但在冷鏈物流服務(wù)體系上存在短板,。疫情期間，食品冷鏈物流備受關(guān)注,，石壩鎮(zhèn)黨委副書記,、鎮(zhèn)長鐘少珍坦言，石壩雞企采取在預(yù)冷技術(shù)和低溫環(huán)境下的分等分級(jí),、包裝加工等商品化處理手段尚未普及,，第三方冷鏈物流企業(yè)發(fā)展相對(duì)滯后。接下來,，石壩鎮(zhèn)將重點(diǎn)扶持企業(yè)建設(shè)冷藏倉庫,，并提升冷藏運(yùn)輸能力。

　　“石壩將以惠州唯一一個(gè)全國‘一村一品’示范村及全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)億元村的產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)再深化為契機(jī),，實(shí)施產(chǎn)業(yè)集群化擴(kuò)大三黃胡須雞的生產(chǎn)養(yǎng)殖,。”鐘少珍介紹,，石壩將依托養(yǎng)殖協(xié)會(huì)聯(lián)動(dòng)效應(yīng),，優(yōu)化分工，走標(biāo)準(zhǔn)化、流水線式的胡須雞養(yǎng)殖路線,，完善屠宰,、冷鏈和凍庫建設(shè)，引領(lǐng)養(yǎng)殖企業(yè),、養(yǎng)殖戶發(fā)展規(guī)�,；�養(yǎng)殖，構(gòu)建產(chǎn),、供,、銷于一體的經(jīng)營運(yùn)作模式，建成三黃胡須雞孵化基地,，打造產(chǎn)業(yè)集群,。

　　惠州日?qǐng)?bào)記者李向英 朱麗婷 通訊員朱國慶