隨著疫情防控政策調(diào)整,，惠州餐飲市場加快復(fù)蘇,，大街小巷再次升起濃濃煙火氣。剛剛過去的周末，惠州天悅大酒店的客流量逐漸恢復(fù),，不僅有企業(yè)包場團餐，不少老顧客也來到酒店飲茶吃飯,�,！澳壳熬频甑哪暌癸堫A(yù)訂情況良好，房間全部訂滿,！”該酒店餐飲總監(jiān)楊鵬興奮地說,。

　　不僅是星級酒店，很多餐廳食客人數(shù)超過預(yù)期,，早餐,、宵夜檔也迎來了眾多客人，餐飲行業(yè)回暖態(tài)勢明顯,，“熱鬧的惠州回來了,！”

　　惠州市餐飲市場穩(wěn)步升溫、持續(xù)向好,�,；葜萑請笥浾邚埶嚸� 攝

　　客流量逐步回升

　　1月9日上午，市區(qū)東平一家早餐店,，有兩桌食客正在店內(nèi)堂食,，門外，一口大鍋騰騰冒著熱氣,，煮著米粉,。“來一份米絲,，一碗豬肉湯,。”過往市民在店門口點著餐,，店員忙碌著為食客打包,，一派熱火朝天的景象,。店員告訴記者：“之前都是打包多，現(xiàn)在陸陸續(xù)續(xù)有客人來堂食了,�,！�

　　“現(xiàn)在是就餐高峰，請稍等,�,！�1月8日晚，在惠城區(qū)河南岸的潮汕馳名西臚蓮藕餐廳,，老板林烈武忙著招呼客人,，店內(nèi)的座位上坐滿了食客，喧鬧聲充斥著這間店鋪,。

　　林烈武告訴記者,，從元旦假期前就陸陸續(xù)續(xù)有客人來吃飯，目前堂食客人恢復(fù)了七八成,�,！拔覀兒茉缇烷_始做線上外賣，前段時間就一直做網(wǎng)絡(luò)訂單,，每天都爆單,，最多一天接了500多單�,！�

　　“來碗蓮藕湯，再來個紫菜炒飯,�,！鳖櫩椭x娟告訴記者，這是她半個月來第一頓堂食,，和朋友好久沒見了,，“不想再做飯了，特別想吃外面做的菜”,，于是相約品品這份“久違的快樂”,。

　　消費者熱情不減，客流量呈遞增態(tài)勢,。在惠州天悅大酒店,，市民陳伯笑著告訴記者：“孩子們都出去和朋友聚餐了，我們老人家也要和老友吃飯喝茶,，在這里吃了幾十年,，很想念排骨、蝦餃的味道,�,！�

　　楊鵬介紹,，最近企業(yè)訂餐較為火爆，除了傳統(tǒng)的制造業(yè)企業(yè)預(yù)訂團餐和年飯,，現(xiàn)在很多包場是來源于新的行業(yè),、新的企業(yè)，我們期盼惠州經(jīng)濟發(fā)展越來越好,。

　　記者了解到,，為刺激消費復(fù)蘇，餐飲企業(yè)不斷開拓銷售渠道,，除了線上外賣平臺,，還在抖音上線開直播，促銷團購套餐,、特色年貨產(chǎn)品,。

　　年夜飯預(yù)訂進入倒計時

　　距離春節(jié)還有不到兩個星期，除夕最開心的莫過于和家人吃上一頓團團圓圓的年夜飯,。眼下,，不少惠州人已經(jīng)開始張羅著去哪里吃年夜飯了，年夜飯預(yù)訂也進入高峰,。記者了解到,，目前我市多家酒店的包廂已訂滿，大廳位置繼續(xù)接受市民預(yù)訂,。為了吸引更多訂單,，酒店也推出盆菜、預(yù)制菜,，搶占市場,。

　　“今年的年夜飯包房已經(jīng)滿了，大廳還有部分余位,�,！被葜萁鹑A悅國際酒店副總經(jīng)理羅永玲說。

　　記者注意到,，今年酒店的年夜飯?zhí)撞团c往年持平,，從1000多元到6000元不等。目前,，大部分客人還是選擇3000多元的年夜飯,。

　　“我們今年繼續(xù)推出盆菜、佛跳墻,、預(yù)制菜等服務(wù),。”楊鵬告訴記者,，盆菜從688元到1888元不等,，折后最便宜只要400元出頭,，經(jīng)濟實惠又方便，因此現(xiàn)在盆菜賣得非常好,，銷量比去年增加不少,。梅菜扣肉、客家鹽焗雞,、臘肉和年糕等年味滿滿的預(yù)制菜銷售也很不錯,。

　　在采訪時，記者遇到了正在選購預(yù)制菜的小陳,。他告訴記者,，今年親戚都來他的新家過年，每天都要準(zhǔn)備十多個人的飯菜,，擔(dān)心父母太累,。“買預(yù)制菜回去,，在家就能做出一桌既美味又簡易的大餐,。”

　　惠州日報記者譚琳