近期晝夜溫差變化大,，但天氣總體暖和，加上前段時間我市雨水充足,、高溫潮濕,，毒蘑菇生長繁殖加快,，采野蘑菇誤食中毒的風(fēng)險增大，惠州市疾控中心及各大醫(yī)院提醒,，需謹(jǐn)防大型真菌及其他有毒植物中毒風(fēng)險,，不要采食野生蘑菇，以免中毒,。

　　多位市民采食野生蘑菇中毒

　　今年以來,，我市各大醫(yī)院陸續(xù)接診了一些因采食野生蘑菇而中毒的患者。

　　今年7月,，陳大明（化名）和家人在江邊散步時發(fā)現(xiàn)草地上有許多蘑菇,，“撐著白傘”的樣子甚是可愛，聞起來還有股香味,，跟平時在市集上買的蘑菇有幾分相似,，便采摘了一些帶回家。晚上,，妻子煮了一鍋鮮美的蘑菇湯,。然而，不到3個小時,，陳大明和家人相繼開始出現(xiàn)腹痛,、惡心嘔吐、頻繁腹瀉等癥狀,。就診后,，醫(yī)生判斷陳大明一家為毒蘑菇中毒,。

　　醫(yī)生表示，當(dāng)月醫(yī)院一周內(nèi)接診7例因食用野蘑菇后中毒的病例,，所幸救治及時,，均轉(zhuǎn)危為安。

　　今年六七月份,，家住惠城區(qū)橫瀝鎮(zhèn)矮陂的陳阿婆一家五人,，午餐進(jìn)食了自家人在戶外采摘的野蘑菇后，出現(xiàn)不同程度惡心嘔吐,、腹瀉等癥狀,，其中三人在當(dāng)?shù)刂委熀蠛棉D(zhuǎn)出院。陳阿婆和9歲的孫女病情嚴(yán)重,，被送到惠州市第三人民醫(yī)院急診醫(yī)學(xué)中心進(jìn)一步救治,，病情嚴(yán)重時陳阿婆幾近脫水休克。所幸經(jīng)過救治,，陳阿婆和孫女康復(fù)出院,。

　　惠州市中心人民醫(yī)院南湖院區(qū)七八月份也接診了兩位誤食毒蘑菇中毒的村民，經(jīng)過一天一夜的搶救,，兩位村民轉(zhuǎn)危為安,，治愈出院。

　　不要憑經(jīng)驗(yàn)采食野生蘑菇

　　“毒蘑菇又稱毒蕈或毒菌,，是指人食用后出現(xiàn)中毒癥狀的大型真菌,。目前，我國已報道的毒蘑菇種類達(dá)400多種,�,！笔屑部刂行臓I養(yǎng)與食品安全科科長管輝岳介紹。

　　根據(jù)毒蘑菇中毒作用機(jī)制和典型臨床表現(xiàn),，主要分為以下五種中毒類型：胃腸炎型,，主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐,、腹痛,、腹瀉等消化道癥狀；神經(jīng)精神型,，除出現(xiàn)消化道癥狀外,，精神癥狀如興奮、狂躁,、幻視,、幻聽等可為主要表現(xiàn)，同時可伴有瞳孔縮小,、多汗,、唾液增多,、流淚等癥狀；肝臟損傷型,，該型多數(shù)中毒患者在消化道癥狀后呈1～2天的“假愈期”,，之后出現(xiàn)惡心、嘔吐,、腹部不適,、納差、肝區(qū)疼痛,、肝臟腫大,、黃疸等癥狀,，經(jīng)積極治療,，約2～3周后可漸趨恢復(fù)。少數(shù)病例呈爆發(fā)性經(jīng)過,，因肝性腦病,、呼吸和循環(huán)衰竭死亡；溶血型,，除消化道癥狀外,，可出現(xiàn)腰腹部疼痛、無力,、深褐色尿,、貧血、肝脾腫大等急性溶血癥狀,，嚴(yán)重溶血可致急性腎功能衰竭,，甚至死亡；光敏性皮炎型,，可出現(xiàn)皮膚紅腫或皰疹,，日光照射后癥狀加重。

　　市疾控中心提醒,，預(yù)防野生蘑菇中毒最好的方法是：不采,、不食野生蘑菇，更不要憑經(jīng)驗(yàn)采食,，市場上的野生蘑菇也不要購買,。

　　出現(xiàn)疑似癥狀應(yīng)立即送醫(yī)

　　“一旦出現(xiàn)疑似毒蘑菇中毒癥狀，要立即送醫(yī),�,！惫茌x岳提醒說，同時可馬上催吐,，可先讓誤食者服用大量溫鹽水,，然后用手指（最好用布包著指頭）刺激咽部,，促使嘔吐，以減少毒素的吸收,，需要注意的是,，孕婦慎用催吐，如果中毒者出現(xiàn)昏迷,，也不宜進(jìn)行催吐,，否則容易引起窒息。

　　一起食用過同樣蘑菇的人,，無論是否發(fā)病,，同樣需要立即到醫(yī)院檢查。保留毒蘑菇樣本,，食用過的剩余蘑菇,，應(yīng)留存檢驗(yàn)，查明中毒原因,。

　　誤區(qū)要厘清

　　市疾控中心相關(guān)專家對常見的部分毒蘑菇知識誤區(qū)進(jìn)行了介紹,。

　　誤區(qū)1：鮮艷的蘑菇有毒，顏色普通的蘑菇?jīng)]毒

　　市疾控中心：通過顏色,、形狀不能區(qū)別蘑菇是否有毒,，比如褶孔牛肝菌是顏色鮮艷的食用菌，而灰白色的灰花紋鵝膏是毒蘑菇,。

　　誤區(qū)2：蘑菇跟銀器,、生姜、大米,、生蔥一起煮,，液體變黑有毒，顏色不變則無毒

　　市疾控中心：蘑菇毒素多為生物堿,，不會與銀器發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，不會產(chǎn)生顏色變化。

　　誤區(qū)3：毒蘑菇做熟就沒有毒了

　　市疾控中心：毒蘑菇毒素毒性穩(wěn)定且耐熱,，一般烹調(diào)無法破壞其結(jié)構(gòu),，加入其他的佐料，如大蒜,、生姜等,，也不能破壞毒素。

　　文字 惠州日報記者周智聰 通訊員唐運(yùn)勝