龍門地處“萬山叢林”之中，山水秀麗,，環(huán)境優(yōu)越,，出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的農(nóng)特產(chǎn)品,，發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)具有得天獨厚的優(yōu)勢,。豐富的物產(chǎn),，優(yōu)越的自然環(huán)境,，淳樸的鄉(xiāng)風(fēng)民俗,，吸引著不少粵港澳大灣區(qū)的“新農(nóng)人”來到龍門,，為龍門的鄉(xiāng)村振興,，融入新的力量和格局，1986年生于汕尾海豐的青年蔡瑞錦就是其中一位,。

　　第一次見到蔡瑞錦時,，正值2020年的沈村龍眼節(jié)。他成立的非凡農(nóng)業(yè)合作社位于沈村姚屋的姚氏宗祠邊上,，一處青磚瓦房的院落里,，幾株碩大的龍眼樹垂下一簇簇的果實。樹下是石磨、石碾堆疊成的桌椅板凳,，熱烈的陽光透過濃密的樹葉,，零星地灑在石桌上，顯得靜謐而愜意,。

蔡瑞錦（右四）榮獲電商助農(nóng)貢獻(xiàn)獎,。

　　隨著村民將一擔(dān)擔(dān)剛下樹的新鮮龍眼搬了進(jìn)來，院子的空氣中都彌漫著清甜的香氣,。蔡瑞錦逐漸忙碌起來,，這時一幫老朋友從深圳趕來看他。對老友的好意,，蔡瑞錦頗為感動,，為他們泡好茶后，約定中午一起吃飯,，他便又投入到指導(dǎo)村民打包龍眼,、聯(lián)系快遞發(fā)貨了。

　　對此,，朋友們也都習(xí)慣了,。大家圍坐在石桌前一邊喝茶，一邊聊起了蔡總的故事：“他就是這么拼的一個人,，當(dāng)初在深圳創(chuàng)業(yè)時,，第一個檔口在他之前換了四五個老板，但是都沒有堅持下來,。很多人都認(rèn)為這個檔口有邪氣,，誰接手都要破財，但是他還是接了下來,。那時候哪怕是只能賺一兩元錢,，要跑十多公里，他都把東西送到客戶家里,�,！笨恐�兢兢業(yè)業(yè)和赤誠待人的精神，他贏得了很多回頭客,，逐漸在深圳打開局面,，陸續(xù)開了30多家店，并且成為龍頭企業(yè)雙匯集團(tuán)在深圳的總代理,。

　　十年的時間,，在深圳，他實現(xiàn)了從白手起家到營業(yè)額超過一億的突破,，實現(xiàn)了個人年收入過百萬的夢想,，并且成為了雙匯在全國的市級銷售冠軍,，當(dāng)時他還不到30歲。在朋友和合作伙伴眼里,，蔡瑞錦的錦繡人生已經(jīng)打開了局面,，雙匯集團(tuán)頒獎典禮的那天夜晚，當(dāng)他站在黃河賓館的巨大落地窗前,，所思所想的,，卻是如何破局，像雙匯這樣實現(xiàn)大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化之后,，如何進(jìn)一步實現(xiàn)精細(xì)化,、滿足不同人群的飲食需求，成為了他人生的追求目標(biāo),。

　　為此，他帶著從深圳創(chuàng)業(yè)積累下的經(jīng)驗,，開始尋找合適的環(huán)境,，最終輾轉(zhuǎn)來到龍門縣龍江鎮(zhèn)，在這里養(yǎng)殖巴馬香豬,，滿足珠三角一些高端客戶的定制需求,。為了養(yǎng)好香豬，提高品質(zhì),，熱愛中醫(yī)藥文化的他組建團(tuán)隊,，用中草藥調(diào)節(jié)的方式提高香豬的免疫力，代替抗生素,，取得了良好的效果,。

　　蔡瑞錦坦言，從銷售到養(yǎng)殖,，這期間發(fā)生了很多挫折,，甚至一度也讓他感到迷茫與無力，懷疑自己的決定,，但是熱情的村民一次次讓他收獲了溫情與勇氣,。當(dāng)他看到沈村優(yōu)質(zhì)的龍眼滯銷，甚至爛在枝頭時村民沉重的表情時,，他決定幫助鄉(xiāng)親們破局,，他開始用自己積累的銷售和經(jīng)營經(jīng)驗，把龍眼直接面向市場,，幫助村民脫貧致富,，并且誓言村民不脫貧，他也不脫單,。

疫情期間為了解決農(nóng)民年桔滯銷研發(fā)出來的陳桔,。

　　為此,，他成立專門的合作社，以高于市場的價格統(tǒng)一收購龍眼,，然后通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行銷售,。僅2018年8月半個月的時間里，就有近15萬公斤路溪石硤龍眼經(jīng)他的合作社“飛往”新疆,、內(nèi)蒙古等地,，“觸網(wǎng)”營銷為當(dāng)?shù)佚堁鄣绒r(nóng)產(chǎn)品拓寬銷售渠道邁出了堅實的步伐。此后,，隨著流量的不斷提高,，他不斷豐富著產(chǎn)品類型，將龍門大米,、腐竹,、胡須雞一道，送到千家萬戶,。

　　除了龍眼,，龍門也是中國年桔之鄉(xiāng)，作為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,，龍門年桔以鮮艷圓潤,、果肉清爽、汁多化渣著稱,。不僅是在龍江鎮(zhèn)的沈村,，在龍門各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都能看到年桔,。龍門全縣年桔種植面積超過9萬多畝,，產(chǎn)量達(dá)到8萬余噸，是龍門產(chǎn)出最多的水果之一,。

　　在過去幾十年中,，龍門年桔為龍門農(nóng)民幸福生活作了很多貢獻(xiàn)。但是近些年來,，由于新興的市場競爭,、交通區(qū)位等多種原因，龍門年桔在銷量和價格上頹勢漸顯,。在這種背景下,，如何在“守正”的基礎(chǔ)上實現(xiàn)龍門年桔的“破局”，為廣大桔農(nóng)帶來新的希望,，自來到龍門以來,，蔡瑞錦一直在思考這個問題，也反復(fù)試驗了很多次,，但是一直未能做出滿意的產(chǎn)品,。

　　2020年疫情其間,，他將中醫(yī)藥的炮制方式應(yīng)用到年桔的深加工中，終于實現(xiàn)了年桔的華麗轉(zhuǎn)身,，年桔變身成為“陳桔”,，這是一款集陳皮和小青柑制作工藝于一身的產(chǎn)品，是可以陳放的,。產(chǎn)品投放市場后,，受到了很多顧客的青睞，尤其是醫(yī)生和教師群體,，成為了陳桔消費的主要顧客,，這也側(cè)面說明陳桔潤肺滋養(yǎng)的功效。

　　姚屋村小組組長姚國紅,，是帶蔡瑞錦來沈村的人,，蔡瑞錦現(xiàn)在居住的小院，正是姚國紅之前的舊房子,。多年以來,，他們彼此已經(jīng)成為知心好友�,！白鲫惤鄣哪杲郏瑸楸ＷC原汁原味,，決不允許打甜蜜素之類的任何藥物,，這對果樹和土壤都是一種保護(hù)。而且陳桔越陳越值錢,，這就解決了過去困擾鄉(xiāng)民的年桔果多滯銷的問題,，為年桔的破局發(fā)展，提供了新的思路,，也給果農(nóng)們帶來新的希望,。”對于陳桔熱銷的意義,，姚國紅有著自己的理解,。

　　2020年的冬季，路溪沈村的氣溫降到零度以下,，周圍的農(nóng)戶都十分安靜,，但是蔡瑞錦的非凡農(nóng)業(yè)合作社卻是一片熱火朝天的景象，一筐筐的年桔在車間翻滾著,，散發(fā)出誘人的甜香味,。這一年對蔡瑞錦而言，可謂是雙喜臨門,，沈村的脫貧任務(wù)完成,，他也成功脫單�,，F(xiàn)在他的妻子是中醫(yī)藥從業(yè)者，與他之間有著很多的共同語言,，兩人對未來充滿了憧憬,，妻子坦言也會來到龍門，和他一起,，為龍門鄉(xiāng)村振興共同奮斗,。

　　結(jié)婚當(dāng)日，沈村兩百多位村民,，自發(fā)組織包車前往蔡瑞錦的家鄉(xiāng)汕尾海豐,，為他慶賀新婚，并送上賀禮——龍門農(nóng)民畫《天賜良緣》,�,；槎Y熱烈而樸素，村民們熱情真摯的笑容,，一如他當(dāng)時剛來沈村一樣,，讓他倍感溫暖。

　　在沈村,，蔡瑞錦也是名副其實的網(wǎng)紅,，男女老幼基本都認(rèn)識他。當(dāng)問及他為什么能讓村民如此信任并歡迎時,，蔡瑞錦思索良久,，說道：“這些年雖然沒有為鄉(xiāng)親們送過一包米，一壺油,，但是我們所做的事情,，是實實在在能夠幫助他們，這或許才是他們期待的,，當(dāng)然也是我所期待的,，正因如此，大家成為了朋友,，成為了知音,。”

　　正是這種彼此共情的期待,，成就了沈村的“非凡”,，對于未來，蔡瑞錦充滿了新的規(guī)劃與展望,。他相信在鄉(xiāng)村振興的背景下,，農(nóng)村不僅是沃土和熱土，也會成為名副其實的樂土,。

沈燕林在給演員說戲,。

　　沈村走出的名導(dǎo)演——沈燕林

　　在《沈氏家譜》中,，有一段沈氏名賢的文字，里面除了一些在讀書科舉上獲得功名的人外,，還有一位是著名的導(dǎo)演沈燕林,。他的代表作品《紫檀王》《傳奇》都曾在央視熱播。他是沈村人的驕傲,，沈氏家譜中有沈氏族人的合影,，在村委會玩耍的孩子們都能從人群中一眼認(rèn)出沈燕林來。

　　沈燕林出生在沈村,，在家鄉(xiāng)上了小學(xué)之后,，入讀龍門中學(xué)。初中畢業(yè)后,，他考入廣州市藝術(shù)學(xué)校,，就讀表演專業(yè)。此后他也曾輾轉(zhuǎn)龍門和廣州,，因為拍攝技術(shù)過硬,，他被香港超級藝能制作有限公司相中，并在著名導(dǎo)演徐克的電視劇《黃飛鴻新傳》中擔(dān)任攝影師,，隨后他在香港影視圈逐漸打出名聲,，與此同時，他依然十分關(guān)注內(nèi)地影視市場的發(fā)展,。

　　1998年,，沈燕林辭去了香港的工作，到了陜西省西安市,。此后陸續(xù)執(zhí)導(dǎo)了《一起走過的日子》《天使在人間》《春暖南粵》等電視作品，其中《春暖南粵》這部電視劇于2009年12月和2010年5月在央視兩度播出,，首播時收視份額達(dá)到19.75%,，拿下全國收視冠軍，并榮獲2011年第28屆飛天獎,。

　　這些年在沈燕林的帶動下,，沈村及周邊的子弟，陸續(xù)有人加入了電影,、電視劇的制作和拍攝工作,，逐步形成了獨具地方特色的現(xiàn)象�,！拔矣泻芏嘤H人在龍門,，龍門是我的根，在我心目中占很大一部分,，我希望它建設(shè)得更加好,�,！睂τ诩亦l(xiāng)沈村，沈燕林充滿了情感地說道,。

　　血絲龍眼

　　傲然挺立傳奇古木

　　或許是冥冥之中,，自有天定，就在蔡瑞錦的非凡農(nóng)業(yè)合作社旁邊200多米的地方,，一棵古老的龍眼樹傲然挺立,，這棵龍眼樹被當(dāng)?shù)厝朔Q為血絲龍眼。

　　古龍眼樹的樹干十分粗壯,，長滿了苔蘚和附生植物,，樹冠濃密蒼翠，每年都能產(chǎn)上千斤龍眼,。較之于普遍種植的石硤龍眼,，這棵龍眼樹的果子成熟期較晚，而且最神奇的果肉中帶有一絲赤紅的血色,，吃起來也有一股淡淡的甜腥味,，十分特別。

　　據(jù)村里的長者講,，在姚氏定居于此之前,，這里居住著一戶陳姓人家，日子過得十分貧寒,。一天一位游方的先生路過這里,，口渴難耐，于是在陳姓人家中喝水,，受到了他們的熱情款待,。看著衣衫襤褸的人家,，老先生面授機(jī)宜,，告訴陳姓人致富的方法，并送了一株龍眼樹給他們家,。一家人聽了十分感動,，在門前種下龍眼樹，并承諾致富后會報答感謝,。

　　受到了高人指點之后,，陳姓一家很快變得殷實富足，但是久貧乍富之后,，他們卻因錢而傲,，大修房屋，重課租稅，逐漸忘了當(dāng)初那位幫他們一家的游方先生,。不久之后,，他們一家引起了周圍村民的不滿，受到了驅(qū)逐,，修建的房屋也逐漸傾頹,。而今在血絲龍眼周圍，依舊還能看到很多殘存的石制建筑構(gòu)件,，就是當(dāng)年陳姓一家留下的,。村民傳說，龍眼肉上那點點血絲,，如杜鵑滴血,，都是陳氏先人留下的悔恨之淚。

　　時至今日,，沈村人也常講述血絲龍眼的故事,，告誡子孫，要謙遜守法,，感恩守禮,。2021年村中旱地改水田時，很多龍眼樹被挖,，蔡瑞錦則將它們都收攏起來,，重新種在血絲龍眼旁邊，讓它們“子孫團(tuán)聚”,，完整地展現(xiàn)沈村龍眼的前世今生,。閑暇時他也常徘徊于古樹下面，望著虬龍般的樹干扶搖直上,，他總能汲取到奮斗的動力和創(chuàng)意的靈感,。

大籠糍制作被列入惠州市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　大籠糍

　　熱氣騰騰的祝福

　　在古代,，東西灌渠水利工程修通之前,，沈村的糯稻產(chǎn)區(qū)有限，只有水圳附近有田產(chǎn)的殷實之家,，在逢年過節(jié)時,，才有條件蒸大籠糍,，款待親朋好友,。因此，沈村的大籠糍很早就蘊(yùn)含著富足,、喜慶,、蒸蒸日上的美好寓意。

　　隨著東西灌渠水利工程的通水,，獨特的喀斯特地貌,，使得沈村的糯稻產(chǎn)出日漸豐富,，產(chǎn)品質(zhì)量也不斷提高，家家戶戶都有了蒸大籠糍的條件,。每年農(nóng)歷12月27日至29日這三天,，是當(dāng)?shù)厝俗龃蠡\糍的傳統(tǒng)日子，供家人春節(jié)期間招待好友或饋贈親朋,，有添丁賀壽之類的喜事,，主人家也會蒸籠糍作為壓軸食品，與賓客分享,。

　　大籠糍制作作為龍門縣獨特的烹飪技藝,，被列入惠州市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，現(xiàn)年63歲的陳年英,，家住沈村,，是大籠糍制作的傳承人之一。談起大籠糍,，她格外興奮和自豪,，“大籠指的就是蒸糍粑的蒸籠，是用竹木編制而成,。晚熟的糯米經(jīng)過泡軟晾干,、研磨成粉后，采用‘搓,、抽,、拉、拍’的手法搓揉糯米粉,，直到粉團(tuán)‘起堆自潰’‘慢連自落’才算搓好,。再用鴨腳樹制成的‘堿沙’和粉蒸制，蒸好后蓬松甘香……”

　　自從18歲從母親那里學(xué)來手藝之后,，幾十年的反復(fù)制作,，陳年英對大籠糍的制作工藝早已熟稔于心。在她看來,，大籠糍經(jīng)過幾百年的沉淀,，已經(jīng)不僅僅是一種食物，每個細(xì)節(jié)都蘊(yùn)含著沈村人的精神追求,。蒸好的大籠糍冷卻幾天后分而食之,，將其切成8、10,、12塊,，中心最厚最方正的當(dāng)?shù)厝朔Q為“本心”，一般先給母親，因為母親是人生之本,，最好的給她,，表達(dá)感恩與敬老之心。其余完整的方形則贈給賓客四鄰,，以表示尊敬交好之心,，剩余的邊角則自家食用。突出的就是沈村人先人后己的良好品德,。

　　而今,，雖然沈村人的生活已經(jīng)日漸富足，家庭成員相聚時常制作食用大籠糍,，但是這種先人后己的分食方法,，村里人依然謹(jǐn)記于心。現(xiàn)在陳年英除了帶孫子,，就是參加村里的婦聯(lián)活動,，她希望更多年輕人能夠參入進(jìn)來，學(xué)會制作大籠糍,，傳承大籠糍背后蘊(yùn)含的沈村人世代相傳的美德和精神,。