采收蠔埕,。

在岸上開蠔,。

肥美的生蠔。

蠔農(nóng)出海前往養(yǎng)殖區(qū)采收生蠔,。

駕駛漁船在蠔田收蠔,。

蒜蓉生蠔，鮮美可口,。

鐵涌鎮(zhèn)赤岸村有5500畝蠔田,。

　　鐵架棚下，村民一字排開,，動作麻利地用工具撬開蠔殼,，“duang”地露出奶白色蠔肉，甚是誘人,；不遠(yuǎn)處,，一撥撥村民駕著漁船出海，從蠔排邊拉上一串串蠔埕,，滿載而歸……每年10月到來年3月,，是惠東縣鐵涌鎮(zhèn)赤岸村生蠔采收旺季，蠔農(nóng)每天忙個不停地為大眾送上當(dāng)季美味,。

　　赤岸村地處考洲洋畔,，以生蠔產(chǎn)業(yè)為支撐，養(yǎng)蠔已有200多年歷史,，有“南粵第一蠔村”的美譽(yù),。依托考洲洋獨特的地理優(yōu)勢，赤岸村出產(chǎn)的赤岸蠔又肥又大,，肉質(zhì)脆嫩,、鮮甜，榮獲“惠州市名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”“廣東省名牌農(nóng)產(chǎn)品”等稱號和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部質(zhì)量安全認(rèn)證中心“無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書”,，深受消費者喜愛,。

　　赤岸村黨總支副書記方新平介紹，目前全村養(yǎng)殖生蠔5500畝,，養(yǎng)殖的生蠔品種以白蠔和三倍體生蠔為主,，年產(chǎn)值約1.2億元。據(jù)介紹,，受今年雨水較多的影響,，今年秋冬季生蠔上市時間推遲，產(chǎn)量有所下降,，但是品質(zhì)穩(wěn)定,。目前碼頭每天的出貨量在1000斤左右，預(yù)計冬至前后進(jìn)入銷售高峰,。

　　生蠔肥美上市,，快到赤岸村“蠔”一把,、“炫”一波，享受舌尖上的新鮮美味吧,！

　　本組文字 惠州日報記者陳春惠 本組圖片 惠州日報記者楊建業(yè)